皆さま、いつもハーツデール・ベイクハウスをご愛顧いただきまして
ありがとうございます。
このたび、東川町道の駅・ひがしかわ道草館様のソフトクリーム「きらり」とのコラボレーションで週末限定、ウィークエンド・スイーツ「ハウピアキラリ」をご提供することになりました。
ココナッツミルクを原料とした、ハワイ伝統のデザート、ハウピア(Haupia)。その昔、ハワイ原住民の儀式「ルアウ（Luau)」で振舞われていた、タシロイモと呼ばれる芋類のでんぷんで固められたもったりとした食感のプディングですが、現在では主にコーンスターチを使用して当時の食感を再現しつつ、より食べやすく作られています。
4年を過ごしたホノルルで、私もコーンスターチで作るハウピアを覚えました。
今回ハーツデール・ベイクハウスでは、ハワイの伝統、豊かな食、そして何より自然をテーマに3層の「常夏の島ハワイ」テイストで道草館さんのソフトクリームを応援しています。
ハウピアにはコーンスターチは使わず、さらに食べやすくスムースな食感をお楽しみいただくためにアガーを使い、ココナッツは苦手という方にも抵抗なくお召し上がりいただけるようパイナップルシロップで風味付けをして清涼感をアップしました。
また2段目には、パイナップルやパッションフルーツ同様ハワイではお馴染みのフルーツ、グァバのジュースをゼリーにし、道草館さんの美味しいソフトクリームとの相性を高めました。グァバ特有の魅惑的な香りと甘さをぜひご実感ください。
3段目太陽の降り注ぐ午前9時のワイキキビーチから水平線を眺めると胸をぐっと掴まれるように美しい海のトロピカルブルーを甘酸っぱいゼリーにして、ハワイの真っ白な雲さながらのソフトクリームに添えました。
ハワイ通の方には懐かしい、ハワイはこれからという方にはエア・ハワイなハウピアキラリ。
暑い夏のひとときを、ぜひひがしかわ道草館さんのハウピアキラリとともに爽やかにお過ごしください。
