皆さま、いつもハーツデールベイクハウスをご愛顧いただきまして
ありがとうございます。
昨年4月に販売を開始いたしましたハーツデールベイクハウスは
本年4月中旬の開店に向け、現在準備を始めております。
出張販売にまいりますと、「お店はどこ？」と尋ねられることが多く
「まだ店舗はないんです」とお応えするばかりでございましたが、
一年の月日を経て、ようやくここまで辿り着きました。
まずは店の顔、看板設置が昨日2月18日無事行われました。
朝からの雪が工事開始時間前にはきれいに上がるとお日さまも様子を覗いてくれて寒さも緩み、絶好のコンディションとなりました。
スタイリッシュな上看板ができ上がって、大感激！
エントランスの文字も大正浪漫を感じさせる柔らかさで、最後にネオンサインが設置されると、チャーミングなハーツデールベイクハウスが生まれました。
右側の大きな木製パネルには当店のロゴを貼っていただきましたが、
その際「焼肉飯店 食道園」さんの看板跡を残していただくようお願いいたしました。
40年以上もの間、地域の方々に愛され、惜しまれつつ閉じられた名店の証を忘れずにいていただきたい、旭川に移住して初めて訪れたレストランの思い出として私たち自身も残したいという思いがここに込められております。
店の前を通られましたら、「旧跡 食道園」をぜひご覧ください。
懐かしいなあと思ってくださる方も多いことと思います。
今回、デザインのご相談から施工までを
株式会社ラッツ・994様にお引き受けいただきました。
ハーツデールのような小さい店にも関わらず、お優しい伊藤社長様が素人の私たちの意向をじっくりとお聴きくださり、理想以上の店構えを誕生させてくださいました。
また当日、お寒い中作業してくださいましたスタッフの方々にも、
あらためまして、心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。
株式会社 ラッツ・994
ホームぺージはこちらです。
ここからは、私たち夫婦が出会い、共に15年の時を過ごしたニューヨークをほんのり感じていただけるような店内を目指してDIY三昧です。
開店まで2か月、「地域の皆さまに愛していただける店」を心に留めて店づくりを進めてまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
