皆さま、いつもハーツデール・ベイクハウスをご愛顧いただきまして
ありがとうございます。
待ちに待ったホリデイシーズンです。
何をするでなくても気持ちが華やぎますね。
雪が続いて気温もぐんぐん下がってきました。
どうぞお体をお大切にお過ごしください。
今月も、ひがしかわ道草館さんのスペシャルソフトクリームをお手伝いさせていただきました。
12月のクリスマススペシャルは、
「ホリデー・チムニー・きらり」
サンタクロースがプレゼントを運んでくれる煙突(chimney)をかたどった楽しいお菓子です。
NYで一時ブームとなったクッキーのショットグラス「クッキーショット」を、ホリデーシーズンを感じられるジンジャーブレッド風味に仕上げました。
クッキーショットは著名なフランス人パティシエ、ドミニク・アンセルがミルクとクッキーを一度に楽しめるようにと開発した焼き菓子で、ここにソフトクリームを巻き込んだらどんなに可愛いだろうと思い立ち、道草館のソフトクリーム女子チームとご一緒に話し合いながらこの形になりました。
本来のクッキーショットは、ミルクを注ぐためにショットグラスサイズでもがっしりと厚みがありますが、より食べやすく、また食べ切りやすくするため、できる限り薄くお作りしています。
実は焼いたあとで割れてしまうことも多く、我が家では壊れたチムニーのがれき？がお三時のお菓子になっています。
ホリデイクッキーですが、ジンジャーはじめシナモンなどのスパイスはお子さまにもお楽しみいただけるよう最小限に抑えました。クリスマスのお料理やスイーツに欠かせないナツメグは使用してございませんので小さなお子さまにもお召し上がりいただけます。
伊勢牧場さんの美味しいソフトクリームとの相性も文句ナシ！です。
道草館さんにて、ホリデー・チムニー・きらり、お楽しみください。
イヴの夜、皆さまのもとに、
サンタクロースが素敵な贈りものを届けてくれますように。